Kala / äyriäiset

Simpukoiden muhennos currylla

Simpukoiden muhennos currylla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tässä on herkullinen Mussel Curry Stew -resepti.

Ainekset 4 hengelle:

  • 2 kg simpukoita
  • 2 parsakaali
  • 2 salottisipuli
  • 1 kalkki
  • 10 cl valkoviiniä
  • 20 g puolisuolattua voita
  • 10 cl raskasta kermaa (30% rasvaa)
  • 10 cl kookosmaitoa
  • 2 lintupippuria
  • 1 rkl. rkl curry
  • 1 rkl. 1 tl perunatärkkelystä. rkl vettä
  • Suola, pippuri, karkea suola

Simpukoiden muhennos currylla

- Kuori ja pilko salottisipuli.

- Harjaa ja pese sitruunan iho, poista muutama kuori kuorimalla. Leikkaa nämä kuori julienne.

- Pese ja pilko linnunpippurit.

- Leikkaa parsakaali pieniin kukintoihin, pese se.

- Kiehauta suolattu vesi karkeaksi suolaksi, upota parsakaalin kukat siihen, keitä 5 minuuttia ja jäähdytä jäävedessä. Tyhjennä, aseta sivuun.

- Kaavi ja pese simpukat. Aseta ne vuoka-astiaan valkoviinin kanssa.

Peitä ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes ne avautuvat. Kuori ne. Suodata keittomehut, aseta sivuun.

- Sulata voissa kattilassa, hikoile siinä salottisipulia.

Kaada kerma, kookosmaito ja 10 cl varattua simpukkamehua. Vähennä 5 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Lisää paprikat, limen kuori, curry. Hauduta 2 minuuttia. Sekoita perunatärkkelys laimennettuna 1 rkl vettä. Hauduta vielä 1 minuutti.

Suodattaa. Aseta parsakaali ja simpukat tähän kastikkeeseen. Tarkista mauste.

- Tarjoile kuumana.

Kokin B.A.ba curry-simpukkahaudulla

- Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pienen vihannesten kanssa.

- Jos tätä ruokaa syödään lasten kanssa, kiinnitä huomiota lintupippurin annokseen, joka on erittäin kuuma paprika Réunionin ja Guadeloupen saarilta.

KELLARIN PUOLI:

Savennieres

KEITTOSANAT

Vähentää:haihduta neste ruoan maun tiivistämiseksi saattamalla se kiehumaan.

Hiki : Poista kasvillisuuden vesi vihanneksesta lämmittämällä sitä kevyesti värjäämättä rasva-ainetta makujen väkevöimiseksi.

Leikkaa hienoksi julienne : Leikkaa tavallisiksi viipaleiksi 1-2 mm paksuja, sitten kerrosta ja leikkaa muutaman senttimetrin filamentteihin = leikkaa ohuiksi sauvoiksi (esim. Purjo-julienne, appelsiinikuori julienne ...).

Hyvinvointi

Kalorit henkilöä kohti: 230

Kuva: C.Herlédan


Video: 2 silmukan lisääminen (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Acel

    Luokka 10 pistettä

  2. Brinton

    Ja mitä naurettavaa tässä on?



Kirjoittaa viestin