Ruokareseptit

Kuivattuilla hedelmillä täytetty kalkkuna

Kuivattuilla hedelmillä täytetty kalkkuna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tässä on alkuperäinen tapa valmistaa kalkkunaa tällä reseptillä kuivattuilla hedelmillä täytettyyn kalkkunaan.

Ainekset 4 hengelle:

  • 1 4 kg: n kalkkuna
  • 150g voita
  • 1 litra kananmunaa
  • 50 cl kuivaa valkoviiniä
  • 3 sipulia
  • 2 porkkanat
  • 2 arkkia laakeri
  • 3 palkoavalkosipuli
  • Timjami
  • Fleur de sel, juuri jauhettua pippuria

Täyttöä varten:

  • 150 g makkaraa
  • 80 g kananmaksaa
  • 150 g vasikanlihaa
  • 3 viipaletta voileipäleipää
  • 15 cl kermaa
  • 3 munaa
  • 2 rkl jauhoja
  • 4 salottisipulia
  • 1 ripaus 4 maustetta
  • Kuori 1/2 oranssia
  • 4 viikunat kuiva
  • 5 päivämäärät
  • 6 kuivattua aprikoosia
  • 80 g rusinoita
  • Hieno suola, Pippuri myllystä

Kuivattuilla hedelmillä täytetty kalkkuna

Täytteen valmistelu:

- Poista kuori leipäviipaleilta ja pidä murusia. Kaada kerma salaattikulhoon ja aseta leivänmurut palasiksi. Anna levätä 30 minuuttia.

- Kuori ja pilko salottisipuli.

- Leikkaa taatelit, aprikoosit, viikunat ja kanan maksa pieniksi paloiksi.

- Kaada makkaraliha, kananmaksa, vasikan lapa, salaattikulhoon, lisää valutettu leipä, mausteet, munat, kuivatut hedelmät, salottisipuli, jauhot ja mausta maun mukaan. Sekoita hyvin ja säädä maustetta tarvittaessa.

Kalkkunan valmistelu:

- Esilämmitä uuni 180 ° C: seen (th.6).

- Voin sulattamiseksi.

- Kuori ja pese vihannekset. Jauhaa sipulit ja leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi.

- Koristele kalkkuna täytteellä ja sido se.

- Aseta nämä vihannekset patan pohjalle, aseta kalkkuna, lisää murskattu valkosipuli, suola, pippuri, timjami ja laakerinlehti.

- Valuta kalkkuna sulatetulla voilla.

- Laita kalkkuna uuniin ja paista se neljännesvuosittain tunnin ajan kanaliemen kanssa.

Kaada valkoviini heti, kun täytteen väri muuttuu. Jatka ruoanlaittoa 2 tuntia 30 minuuttia, hauduttamalla hyvin säännöllisesti.

Kun olet kypsynyt, poista kalkkuna, anna sen levätä 15 minuuttia. Leikkaa

kalkkuna, pidä se lämpimänä, kaada mehu kastike-veneeseen.

Kokin BBA

Tarjoile tätä kalkkunaa kastanjoiden ja perunamuusin kanssa.

Resepti: A. Beauvais, Kuva: F. Hamel


Video: MTS Extra - Kalkkuna (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Richer

    Siinä on jotain. Tiedän, kiitos tiedosta.

  2. Sani

    This does not suit me.

  3. Merrill

    Mielestäni olet erehtynyt. Keskustellaan. Lähetä minulle sähköpostia PM: ssä, puhumme.

  4. Makya

    Infinitely topic

  5. Taymullah

    It is simply a great idea

  6. Voshakar

    Kiitos lämpimästä tervetulleesta)



Kirjoittaa viestin