Kala / äyriäiset

Sinisimpukat: alkuperäinen resepti

Sinisimpukat: alkuperäinen resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marnière-simpukka on välttämätön resepti simpukoille ja epäilemättä yksi parhaimmista maistettavista.

Ainekset 4 hengelle:

  • 2 kg simpukoita (500 g per henkilö)
  • 1 iso sipuli
  • 1 haara selleri
  • 20 cl valkoviiniä
  • 1 pieni nippu persilja astia
  • 1 iso nuppi voita

Marinière-simpukka on uskollinen simpukan makuun ja on helppo ja nopea valmistaa.

Marinoitujen simpukoiden resepti

Simpukat, reseptistä riippumatta, on puhdistettava hyvin, jotta niistä ei jää jäämiä. Siivous koostuu

  • Raaputa ne hyvin ja poista sitten byssus, tämä vihertävä filamentti, jota simpukka käyttää kiinnittääkseen itsensä kiviin tai niiden tukeen.
  • Upota simpukat kylmään veteen useita kertoja, kunnes vesi pysyy kirkkaana
  • Poista kelluvat simpukat, koska ne ovat jo kuolleita
  • Poista simpukat aina vedestä ennen tyhjentämistä

Marinière-kastikkeen valmistus:

  • Puhdista selleri, poista valkoinen osa ja pidä noin 10 cm: n osa
  • Leikkaa selleri pieneen julienneen
  • Kuori sipuli
  • Jauhaa sipuli
  • Pilko 3-4 persiljaoksaa
  • Kuumenna pieni voita isossa kattilassa
  • Lisää hienonnettu sipuli ja selleri
  • Anna hikoilla hetken ja lisää valkoviini
  • Keitä noin 5 minuuttia, sipulien on pysyttävä rapeina
  • Lisää simpukat ja keitä noin 10 minuuttia
  • Lisää hienonnettu persilja viime hetkellä

Mistä tiedät, ovatko simpukat keitetyt?

Simpukat ovat hyvin tehtyjä, kun ne kaikki ovat auki ja liha voidaan tarttua helposti. Ole varovainen, älä myöskään ylikypsennä vaaraa menettää makua ja kiinteyttä.

Haluamme seurata marinoituja simpukoita perunoiden kanssa, mutta voimme nauttia niistä myös aperitiivina tai alkupalana.

Nauti ateriastasi !

Älykäs kärki ja simpukat

Kun simpukat on maistettu, ota ruokalusikallinen juoda herkullinen simpukkamehu.


© Naotake Murayama


Video: Sinisimpukat ja pesto - helppoa pikaruokaa! (Saattaa 2022).