We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Vaihtoehto perinteiselle brandadelle, Haddockin brandade-resepti on todellinen ilo.
Ainekset 4 hengelle:
- 400 g koljaa
- 50 cl täysmaitoa
- 1 oksa timjamia
- 600 g perunoita
- 60 g voita
- 1/2 nippu ruohosipulia
Yrtti voi:
- 1 salottisipuli
- 1/2 nippu tuoretta korianteria
- 1/2 nippu basilikaa
- 1/2 nippu rakuuna
- 10 cl valkoviiniä
- 120 g voita
- 1 sitruuna
- Suolaa, juuri jauhettua pippuria
Kolja brandade, aromaattinen yrtti voi
- Aseta kolja kattilaan, peitä se täysmaidolla ja lisää timjamioksake ja valkosipuli paitaan. Keitä hyvin matalalla lämmöllä 10 minuuttia (lihan ”terälehtien tulisi vain erottua). Tyhjennä, murenna ja varaa liha. Säilytä maitoa kattilassa.
- Kuori ja pese perunat, leikkaa ne paloiksi, keitä ne koljan keittämiseen käytetyssä maidossa, kunnes liha on pehmeää.
Tyhjennä ja murskaa haarukalla. Kaada salaattikulhoon ja lisää sitten keittomaito vähitellen niin, että mästä tulee sileä (ei nestemäinen). Leikkaa voi paloiksi ja lisää se mashiin, aseta sivuun.
Yrttivoille:
- Kuori ja pilko salottisipuli.
- Pese ja pilko puolet yrttejä, laita kaikki kattilaan valkoviinin kanssa. Hauduta ja vähennä puoleen.
- Leikkaa voi paloiksi, lisää se vähitellen pannun sisältöön vispilällä. Mausta, kevyesti sitruuna. Suodata tämä voi. Pilko loput yrtit ja lisää voita.
- Pese ja pilko ruohosipuli.
- Kuumenna mash, lisää kolja, anna jäähtyä ja lisää hienonnettu ruohosipuli.
- Järjestä ympyrä brandade lautaselle ja ympäröi se sitten tippuvalla yrttivõillä.
- Nauttia!
Kokin BBA
Haluatko vehreyttä? Pieni vihreä salaatti tai pannulla tuoretta pinaattia, joka on paistettu valkosipulissa ja voissa, tasapainottaa tätä brandadea ilolla.
Ahneimmat voivat myös ripotella pieniä valkosipulin krutonkeja.
Resepti: S. Samson, Kuva: F. Hamel
This answer is incomparable
On sääli, että nyt en voi ilmaista - se on hyvin miehitetty. Minut vapautetaan - ilmaisen välttämättä mielipiteeni.
Wacker, what an excellent answer.
Ehdottomasti samaa mieltä kanssasi. Siinä on myös jotain, se on minusta erinomainen idea. Olen samaa mieltä kanssasi.
Minun on kerrottava, että tämä on karkea virhe.
Rather, rather
tietysti yllättynyt ja iloinen, en olisi koskaan uskonut, että jopa näin tapahtuu