We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Maustettu täydellisesti, tämä turska-brandade-resepti au gratin, jossa on leivänmuruja, valkosipulia ja persiljaa, on ilo.
Ainekset 4 hengelle:
- 600 g turskaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 300 g perunat
- 1 litra maitoa
- 60 g oliiviöljyä
- 1 haara timjami
- 1 arkki laakeri
- 30 g persilja hienonnettu
- Leivänmuruja
- Pippuri
Turska brandade au gratin
Perinteinen voita sisältävä resepti, joka muistuttaa bradeton alkuperää bretonista!
Edellisenä päivänä:
- Aseta turska veteen täytettyyn astiaan (suolan poistamiseksi).
Uusi vesi useita kertoja.
Sama päivä :
- Kuori ja pilko valkosipuli.
- Pese ja harjaa perunan iho (älä kuori niitä). Aseta ne pottiin kylmää vettä. Peitä ja keitä, kunnes veitsen terä tunkeutuu helposti lihaan. Tyhjennä ne. Anna jäähtyä ja kuori.
- Huuhtele turska huolellisesti. Leikkaa se paloiksi.
- Kaada maito kattilaan, lisää timjami ja laakerinlehti. Kiehauta, upota turskanpalat siihen. Vähennä lämpöä ja keitä 8 minuuttia. Tyhjennä, anna jäähtyä. Poista iho. Poista lehdet lihasta ja poista luut.
Kuumenna uuni 250 ° C: seen (th.8).
- Murskaa salaattikulhossa perunat haarukalla, lisää turska, hienonnettu, persilja, oliiviöljy. Lisää pippuria ja sekoita voimakkaasti.
Saadun tahnan tulee olla homogeenista ja melkein valkoista.
- Aseta brandade gratin-astiaan, ripottele leivänmurulla, ripottele muutamalla palalla voita. Paista kunnes pinta on kultainen.
Kokin B.A.ba:
- Jos tuotemerkki tuntuu sinulle liian kuivalta, voit kuivata sen pienellä turskanmaidolla.
- Voi voidaan korvata 40 cl oliiviöljyllä.
Kellarin puolella viini turskabradan mukana
Yksinkertainen ja maalaismainen ruokalaji, turska oli pitkään yksi ainoista merenelävistä, joita kulutettiin maassa ja sellaisenaan syödään usein vähäisinä päivinä suosituissa piireissä.
Nykyään turskan niukkuus ja siitä johtuva hintojen nousu ovat tehneet tursasta ylellisyystuotteen. Vaikka sen valmistamiseen on niin monia tapoja, brandade, joka yhdistää perunamuusin makeuden ja sileyden sekä kuivatun kalan ja valkosipulin voimakkaat aromit, on edelleen yksi tunnetuimmista.
Tämä runsas ilmeinen ruokalaji vaatii vahvojen luonteiden ja kestävän happamuuden omaavia viinejä kompensoimaan soseen tahnaa. Côte de Gascogne tuo esiin valmisteen allianssit, kun taas Arbois-valkoisen hieman hapettava luonne parantaa astian mereneläviä muistiinpanoja. Samassa tyylissä, mutta vähemmän eloisa, voit myös valita jérez finon, jossa on herkät jodisoidut nuotit.
Lopuksi, punapiiniviinejä suosiville, kokeile pariliitosta, joka eroaa Marcillacin hedelmällisyydestä.
Herra Chassin
Resepti: T. Debéthune, Kuva: C. Herlédan
Pahoittelen, mutta mielestäni olet erehtynyt. Kirjoita minulle PM: ssä, kommunikoimme.
Suosittelen vierailemaan sivustolla, jolla on monia artikkeleita tästä aiheesta.
the message very good
Pidän viesteistäsi
Organisaatio "Profstroyrekonstruktsiya" - korkealaatuisten palvelujen toteuttaminen: Jälleenrakennuksen toiminta ja ominaisuudet.
Very useful thing
Olen pahoillani, mutta mielestäni he olivat väärässä. Ehdotan keskustella siitä.