Rutabaga: kasvava neuvonta

Rutabaga, jota kutsutaan myös nauriskaalaksi, kun sen liha on valkoinen, on vanha vihannes, joka sopeutuu erityisesti kylmään ja kosteaan ilmastoon.

Yhteenvetona, mitä sinun tarvitsee tietää:

Sukunimi : Brassica napobrassica
Perhe : Brassicaceae
Tyyppi : Vihannes

Korkeus : 30-40 cm
Altistuminen : Aurinkoista
Maa : Runsaasti humusta, hyvin valutettu

Sato : 3-4 kuukautta kylvön jälkeen, lokakuusta maaliskuuhun

• Lue myös: ruotsin edut ja hyveet

Kylvöstä sadonkorjuuseen, huollosta varastointiin kaikki nämä vaiheet ovat tärkeitä, jotta niillä olisi kauniita rutabagoja.

Rutabagan kylvö ja istutus

Paras juurikkaan kylvöaika on maaliskuusta huhtikuuhun suojan alla tai suoraan paikallaan toukokuusta heinäkuuhun.

• Rutabaga sietää pakkasta, mutta edellyttäen, että maaperä on hyvin valutettu
• Mieluummin aurinkoinen sijainti
• Vältä liian kuivaa maata ja mieluummin hyvin märkä
• Rutabaga tykkää maista, jossa on runsaasti humusta
• Multaa maaperä tarvittaessa kosteuden ylläpitämiseksi

Hauta matalan siemenet 1 tai 2 cm syvälle ja peitä sitten kevyesti.

• Aseta asennuksen yhteydessä rivit 30-40 cm
• Kylvää samalla rivillä 30 cm välein
• Vesi hienossa sateessa pitää maaperän hieman kosteana
• Nosto tapahtuu noin kymmenen päivän kuluttua.

Rutabagan ylläpito

Oikean paikallaan ollessa rutabagan ylläpito on melko yksinkertaista, koska se on kasvi, joka vaatii vähän hoitoa.

Voit tyytyä vähimmäismäärään ja nähdä rutabagasi kypsyvän ilman huolta.

• Muista rikkaruohoa ja kuopata rukkan ympärillä, jotta vesi pääsee tunkeutumaan maaperään hyvin
• Lehtien multaa- minen tai kuivattu niitto auttaa pitämään tuoreuden kesällä
• Talvella lehtiä multaa osoittautuu erittäin tehokkaaksi suojaamaan sitä jäätymiseltä

Rutabaga-sato

Rutabaga on kaksivuotinen ja yleensä kukkii vain toisen viljelyvuoden juurien satoa varten ensimmäisestä vuodesta.

Sadonkorjuun aikana karhon tulee olla luja ja raskas. Keskimääräisen sadon neliömetriä kohti arvioidaan olevan noin 4 kg.

Rutabagat alkaen syksyllä ja talvella korjataan tarpeen mukaan ja varastoidaan melko viileässä ja ilmastoidussa paikassa.

• Rutabaga on säilyy paremmin, kun se jätetään maahanjopa koko talven.
• Repäise ne mieluiten kuivalla säällä
• Laittamalla ne hyvin kuivaan hiekkaan pidät ne pidempään.

Rutabagan säilyttäminen

se on helposti säilyttää useita viikkoja, mieluiten kellarissa tai muuten a melko viileä ja pimeä huone.

Voit myös jättää rutabagasi maahan talvella, vaikka sadonkorjuu vaikeaa pitkittyneen pakkasen sattuessa.

Talvikarhun osalta voit jättää sen maahan maaliskuuhun asti, jos ne on kylvetty mahdollisimman myöhään.

• Muutaman päivän säilyttämiseksi valitse jääkaapisi vihanneslaatikko.

Keittäminen rutabaga

Rutabagaa käytetään kuten nauris mutta se on kypsennettävä pidempään.

• Aloita pesemällä rutabaga perusteellisesti, harjaamalla se tarvittaessa juoksevan veden alla.
• Kuori rutabaga ja leikkaa se 2-3 cm paloiksi
• Vältä kuluttavan sydämen kuluttamista, jos se on hieman ruskea

Keitä suuri potti suolattua vettä:

• Rutabagan kypsennysaika voi olla jopa 1 tunti
• Nahkaa, kunnes pohjukka on pehmeä sydämessään
• Tarkista, onko se hyvin tehty, pistämällä terävällä veitsellä, jonka pitäisi kaivaa helposti sisään
• Valua

Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää rutabagasta

Lainatamme hänelle lääke-, diureetti- ja ruuansulatusominaisuudet, erityisesti sen kyvystä "pestä" suolisto. Siinä on myös paljon kuitua ja C-vitamiinia ja erittäin vähän kaloreita.

Rutabagan uskotaan olevan peräisin hybridisaatiosta nauris ja lehtikaali.

Rutabaga keittiössä:

Rutabaga on suosittu sen voimakkaasta pähkinän mausta.

Rutabaga on kypsennetty melko keitetyksi, samoin kuin perunamuusiksi ja jopa paistettuna, kuten peruna voisi olla.

Voit yhdistää sen muiden talvivihannesten, kuten naurisin tai porkkanan kanssa. Se voidaan myös lisätä talviruokiin, kuten pot au feu.

Huomaa, että se on usein helpompaa kuoriutua lanttu veitsellä kuin vihannesten kuorimalla. Lihan paksuus vaikeuttaa liikuntaa ...

• Lue myös: ruotsin edut ja hyveet

Älykäs vinkki

Varo, ettet anna maaperän kuivua, kastele runsaasti kuumimpien kuukausien aikana.

Video: Rutabaga 101 and easy Rutabaga Recipe (Heinäkuu 2022).