Tiedot

Endive: terveyshyödyt ja hyveet

Endive: terveyshyödyt ja hyveet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Endive on erittäin suosittu ruoanlaitossa, mutta myös monien terveyshyötyjen ja hyveiden vuoksi.

Cichorium kuuluu Asteraceae-perheeseen, aivan kuten lehtisalaatti ja voikukka.

Se tunnetaan myös sikurin yleisnimellä.

Endive voi nauttia syksyllä ja talvella.

On olemassa monia lajikkeita, kuten "Carla rouge", "Magnum" tai "Alba".

Endiveä ei sellaisenaan ole luonnossa, se vaatii paikan, joka on vailla aurinkoa.

> Lue myös: endiivin viljely hyvin

Endive, ennätykseksi

Täysin sattumalta endive-viljely saapui Belgiaan.

Se oli herra Béziers, talonpoika, joka oli tämän löydön lähtökohta serendipityn kautta. Verojen välttämiseksi hän kätki endiikin villin juuren kellariinsa savipeitteen alle. Suojattu valolta, se antoi endiivit. Tämä löytö on peräisin 1800-luvun puolivälistä (1850). Belgialaiset kutsuivat sitä Witloofiksi, mikä flaamiksi tarkoittaa: tyhjä arkki.

Tämä vihannes saapui Ranskaan noin 20 vuotta myöhemmin nimellä "Brysselin endiivi".

Endivian edut ja hyveet

Endive, diureetti:

Endivi on täynnä vettä (95%), se on erittäin hyvä diureetti. Se poistaa kaikki toksiinit kehostasi. Endive on tarkoitettu kystiitin tai ihmisten hoitoon, jotka eivät kuluta tarpeeksi virtsaa.

Endive, ruokavalioiden ystävä:

Endive antaa sinulle vain 17 kcal / 100 g ja 0,2 rasvaa. Tämä kevyt vihannes sopii täydellisesti vähäkaloristen ruokavalioiden integrointiin. Lisäksi se antaa nopeasti kylläisyyden tunteen.

Endive, hyvä ruoansulatukseen:

sisältää 2g kuitua / 100g. Sen kuidut paranevat ruoansulatus ja säätelevät suoliston kulkua. Endiumit hajoavat helposti.

Se on ihanteellinen laiskalle suolistolle.

Sen lievä katkera maku takaa sappirakon asianmukaisen toiminnan.

Se on myös hyväntahtoinen maksallemme ja varmistaa mahamehujen tuotannon.

Endive, antioksidantti:

Hän on rikas antioksidantit, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja ja suojaavat kehoa ikääntymiseltä, sydän- ja verisuonitautien puhkeamiselta ja tietyiltä syöpiltä.

Se sisältää C-vitamiini (3,5 g / 100g keitettyä endiivia), aarre kehollemme. C-vitamiini on mukana kehon puolustuksessa, punasolujen tuotannossa, se auttaa kiinnittämään rautaa ja laskemaan huonon kolesterolin, LDL: n määrää.

Endive sisältää myös pienempiä määriä A-vitamiini beetakaroteenina, joka taistelee solujen ennenaikaista ikääntymistä vastaan.

Se tarjoaa myös vitamiineja ryhmä B, jotka osallistuvat ravinteiden aineenvaihduntaan ja imeytymiseen, haavojen paranemiseen ja keskushermostoon.

Endive sisältää mangaani, joka vaikuttaa kehon endokriinisiin ja eksokriinisiin rauhasiin, mutta myös hengityselimiin ja hermostoon.

Endive tuo myös kaliumia (185 mg / 100 g). Mineraali mukana verenpaineen säätelyssä. Hypertensiota sairastavien henkilöiden suositellaan syövän endiivia.

Natriumin kanssa sekoitettu kalium tekee juurisikurista erittäin hyvän puhdistaja kehon ja virtsateiden.

Endive tarjoaa myös rauta-, anemiaa vastaan ​​ja hapen kuljettamiseen, fosfori, luu- ja hermosoluille sekä kalsiumia (23,2 mg / 100g), terveille luille ja lihaksille.

Se on myös yksi harvoista vihanneksista, jotka tarjoavat seleeni, mielenkiintoisena määränä (0,3 mg / 100g), hivenaine, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia, on jo osoitettu.

Endive keittiössä

Endive tuo lautasiin sekä ripaus että katkeruutta.

Haluamme syödä endiivista raakana tai keitettynä, höyrytettynä tai haudutettuna sekä salaateissa kuin gratiinissa tai lehtitaikinassa.

Vähäkalorinen, endiivi tulisi kuluttaa maltillisesti talvella. Hyvä sikurikuuri lomien jälkeen on tervetullut maksan puhdistamiseksi ja terveellisen ruokavalion palauttamiseksi.

Gourmet-ideoita endiiveillä:

Aperitiivina, koristele endiiviset raakalehdet tonnikalalla ja alkusiteellä tai raskaalla kermalla. Voit lisätä marjoja.

Kokeile myös perunamuusia.

Endivi salaatti : Endives sekoitettuna omenapaloihin, rusiniin ja pähkinöihin ilahduttaa makean ja suolaisen ystäviä.

Gratiinissa, rakastat kuuluisaa pohjoisen endiivisen gratiinia.

Haudutettua, ne sopivat hyvin vuohenjuustoon tai Roquefort-juustoon ja ripaus hunajaa makeuttamaan sitä.

> Kokeile endiivinen torttu tatin kastanjoilla puutarhaan älykkäästi

> Kokeile myös pannulla paistettuja kampasimpukoita endiiveillä !

Endivian katkeruuden vähentämiseksi voit makeuttaa ne kevyesti ruskealla sokerilla kypsennyksen aikana.

> Myös löytää: kaikki reseptit endiiveillä

Älykäs vinkki

"Ole endiveinen iho", kaukana kohteliaisuudesta, tämä ilmaisu tarkoittaa, että sillä on vaalea, hiipuva iho.

Endivian varastointi: Endive on herkkä vihannes, jota voidaan varastoida poissa valosta viileässä paikassa.

  • Lue myös: endiivin viljely hyvin


Video: Braised Endive - Gordon Ramsay (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Hiroshi

    Words are bigger!

  2. Lippi

    Turvallinen vastaus)

  3. Maeret

    Is not present at all. Tiedän.



Kirjoittaa viestin