Tiedot

Haukifilee ja vaahtoinen pinaattihera

Haukifilee ja vaahtoinen pinaattihera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ainekset 4 hengelle:

  • 4 annosta kuhaa (kutakin 150 g, iholla)
  • 250 g suolatonta voita
  • 150 g tuoretta pinaattia
  • 20 g puolisuolattua voita
  • Fleur de sel, pippuria

Vaahtava hera

  • Kirkastettu voihera
  • 10 cl nestemäistä kermaa (30% rasvaa)
  • 2 rkl. hasselpähkinäöljyä
  • Suola pippuri

Valmistautuminen : 35 min -Ruoanlaitto : 10 minuuttia

Makean veden ilo

- Selvitä suolaamaton voi (kerää ja varaa hera).

Vaahtoiselle heralle:

- Kaada hera ja kerma kattilaan, vähennä 10-15 minuuttia. Kaada hasselpähkinäöljy ja sekoita. Tarkista mauste.

- Varsi, pese pinaatti.

- Kuumenna tarttumattomassa paistinpannussa 30 g kirkastettua voita ja aseta kuha siihen (iho puoli alaspäin ensin). Kypsennä sitä säännöllisesti voin kanssa (kypsennysaika vaihtelee kalan palan paksuuden mukaan). Anna väriä kuivumatta kuhaa.

Mausta fleur de selillä ja pippurilla.

- Sulata pinaatti viime hetkellä 2 minuuttia puolisuolaisessa voissa, mausta.

- Kaada aiemmin lyöty hera keittolevylle. Järjestä kuha ja pinaatti.


Kuva: C.Herlédan


Video: KALASTUSVIDEO. HAUKEA AHVENTA JA KUHAA (Saattaa 2022).